臺東縣政府自101年起推動「產地餐桌」與「慢食」之概念，進行「產地餐桌」產業輔導、整合計畫，期望在「吃當地、食當季」的基礎上，從美食開始，帶動臺東尊重土地與文化的深度旅遊形式。訂於103年11月16日(星期日)中午於鐵花村舉辦「創意慢食料理發表記者會」，並於當日下午舉辦「臺東慢食節．序曲」市集活動，帶動臺東慢食料理風氣，打造臺東「產地餐桌」行旅品牌。歡迎您到鐵花村一同見證臺東業者們的用心與創意，和在地物產的美好。
第一、二屆及第三屆新興培育的慢食店家，有臺東少見的傳統外省料理、健康豐富的蔬食料理、天然養生的布農族風味餐、精緻美味的西式料理、簡單卻講究的米食午茶等，店家餐點價格約在150元到380元間，穩定供餐且市場接受度高，成為遊客造訪縱谷地區不可錯過的美食據點。
新出爐的慢食店家將於103年11月16日中午在鐵花村首次亮相，除了頒獎典禮，現場並邀請長官貴賓和媒體朋友，搶先試吃第三屆創意慢食料理，品嘗臺東食材的餐桌美味。並搭配下午15點開始進行的「臺東慢食節．序曲」市集活動，為明年3至5月的臺東慢食節揭開序幕，邀集第一至三屆慢食店家和臺東各地符合慢食精神之商家共同舉辦慢食市集，讓遊客及民眾也有機會體驗慢食的美好，現場並有集章活動，歡迎民眾前往，兌換慢食小禮。
明年首次舉辦的台東慢食節，將與慢食店家和臺東餐旅業者做更完整的結合，推出各種優惠活動，歡迎密切注意臺東縣觀光旅遊處相關訊息，竭誠歡迎大家在初春時節，慢食、漫旅，樂活臺東。
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